喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广乏应用的工艺，最适用与从溶液，乳液，悬乳液和可泵性糊状液体质料中生成粉状、颗粒状或块状固体产品。因此，当制品的颗粒巨细散布 、残留水分含量、堆积密度和颗粒新装有必要契合的标准时，喷雾干燥是一道非常抱负的工艺。
选用这种干燥办法，喷雾干燥机中气固两相触摸外表积大，干燥时刻短，一般为5～30s，适宜于干燥热敏性物料。干燥所得产品功能杰出，可获得30～50mm的微粒，产品流动性和速溶性好。缺陷是干燥器的体积大，传热系数低，导致热效率低，动力耗费大。
喷雾干燥机的分类办法许多，按气液流向可分为并流式、逆流式和混流式；按雾化器的安装办法可分为上喷下式、下喷上式；按雾化器的结构可分为离心式、压力式和气流式；按加热气体是否循环可分为开放式、部分循环式和密闭式。
粘壁现象是阻碍喷雾干燥机正常操作的一个突出问题，固体制剂(特别是中药)的喷雾干燥进程尤为显着。物料粘壁不只不利于收集操作，而且随着时刻的延伸，灵敏的粘壁物料会蜕变成为不合格物料。从工艺角度出发，处理手法包括选用适宜的溶剂，添加辅料，改动工艺参数，可是这些办法可调理的地步不是很大，因此有必要从设备的角度寻求根本的处理方案。国内外专家对干燥进程中的粘壁和结块问题进行了研讨，认为造成粘壁的首要原因是壁温。
喷雾干燥机粘壁一般有以下三种状况：
1、半湿物料粘壁：原因是喷出的雾滴在没有到达外表干燥之前就现已和器壁触摸，因此粘在壁上，粘壁的方位一般是对着雾化器喷出的雾滴运动轨道的平面上，和雾化器的结构，热风在塔内的运动状况有关；
2、低熔点物料的热熔性粘壁：原因是物料在必定的温度下到达熔点开始溶化而发粘，粘附在器壁上；
3、干粉的外表粘附：干粉在有限的空间中运动总会有一些碰到器壁上，这是不能避免的，可是这样的粘壁一般都不厚，只需经过空气吹或者是悄悄击打都能震落，简略的处理办法是内壁抛光，能够在必定程度上处理这个问题。
以下列举了五种能够避免粘壁的办法：
1、选用夹壁干燥塔，其间用空气冷却，使壁温保持在50℃以下；
2、经过塔壁旋气片切向引入二次空气冷却塔壁；
3、塔内近壁处安装由一排喷嘴组成的气扫帚，并使之沿塔壁缓慢滚动；
4、塔壁添加气锤，经过气锤的敲击，强制使粘壁物料脱离；
5、添加设备的加工精度，塔内壁抛光也能够减轻粘壁。