气流闪蒸干燥机工作原理：热空气由入口管以适合的喷动速度入干燥机底部进入搅拌粉碎干燥室，对物料产生激烈的剪节、吹浮、旋转作用，于是物料遭到离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化，强化了传质传热。
在干燥机底部，较大较湿的颗粒团在搅拌器的作用下被机械破碎，湿含量较低，颗粒度较小的颗粒被旋转气流夹带上升，在上升过程中进一步干燥。由于气固两相作旋转活动，固相惯性大于气相，固气两相间的相对速度较大，强化两相间的传热传质，所以该机消费强度高。
干气流闪蒸干燥机特性：由于物料遭到离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化呈高度分散状态及气固间的相对速度较大，强化传热传质，使该机消费强度高。干燥气体进入干燥机底部，产生激烈的旋转气流。
对器壁上物料产生激烈的冲刷带出作用，解除粘壁现象。由于干燥室内周向气速高，物料停留时间短，到达高效率、快速、小设备大消费。干燥室内置旋流片，以控制物料水分到达极低程度。干燥室上局部散器能够控制出口物料的粒度及湿度。